• Anasayfa
• G�ndem
• Ekonomi
• Spor
• Bilim-Teknoloji
• Sa�l�k
• K�lt�r-Sanat
• Ya�am

B�Z� TAK�P ED�N

 

HABER ARA

-- T�m Kategoriler -- G�ndem Ekonomi Spor Bilim-Teknoloji Sa�l�k K�lt�r-Sanat Ya�am Geli�mi� Arama

ANKET

T�m Anketler

T�rklerin en �ok t�ketti�i �r�nlerin ba��nda gelen peynire de hile kar��t�. Son d�nemlerde peynirde maliyeti d���rmek isteyen baz� �irketler Arap Sabunu yap�m�nda kullan�lan i� ya�� peynire katmaya ba�lad�. Peynirin maliyetini kilo ba��na 3-4 lira indiren ancak kalp ve damar hastal�klar�na yol a�an ve obeziteye neden olan i� ya��n peynire kar��mas� ile birlikte kilosu da 50 kuru�tan 2.5 liraya kadar y�kseldi. Peynirdeki hileyi g�ren ve ortaya ��kmarmak isteyen Muratbey'in Y�netim Kurulu Ba�kan� Necmi Erol'in ba��na gelenler ise olduk�a ilgin�.

�RET�C�LER DE ANLAMADI
Peynirde kullan�lan i� ya��n�n �stelik 'hidrojenize' edildi�ini vurgulayan Erol, margarinlerin de yap�m�nda kullan�lan bu yolla olu�an ya��n, i� ya��ndan da tehlikeli hale geldi�ini ifade ediyor. Baz� �reticilerin hidrojenize i� ya�� kulland���n� ��rendikten sonra bir deney yapt���n� dile getiren Erol, "Bu ya�� kullanarak 10 kilo peynir �rettim. Tad�nda hi�bir de�i�iklik yok; formu da �ok iyi oldu. 1 hafta d��ar�da durdu, ne ya� sald� ne de su. Baz� �retici arkada�lara g�sterdim, fark� anlamad�lar. Analiz edilmesi i�in �zel bir laboratuara g�t�rd�m, i�inde i� ya�� oldu�unu bulamad�lar. T�B�TAK'a g�nderdim, ayn� cevab� ald�m" dedi.

PEYN�R B�R YERDE YA�I BA�KA YERDE!
Bu s�re�ten y�lmayan Erol, son olarak elde etti�i �r�n� Hacettepe �niversitesi'ne g�ndermi�. Halen incelemenin devam etti�ini anlatan Necmi Erol, "Gen yap�s�n�n, s�t�n i�indeki ya�la ayn� oldu�unu s�ylediler. San�r�m o y�zden bulmalar� zor oluyor" derken i� ya�� kullanan �irketlerin s�t�n ya��n� alarak bunu ba�ka �r�nlerin �retiminde kulland�klar�n�n da alt�n� �izdi.

PEYN�R�N F�YATI Y�ZDE 10 ARTTI
Peynir �retiminde maliyetin y�zde 70'inin s�t, y�zde 30'unun ise enerji, lojistik gibi di�er girdiler oldu�unu kaydeden Erol, "S�t y�zde 12.5, elektrik y�zde 10, do�algaz y�zde 11, lojistik y�zde 7 zamland�. Dolay�s�yla maliyetler ortalama y�zde 11 y�kseldi. Sekt�r bunu �r�nlere y�zde 10 olarak yans�tt�" diye konu�tu.  T�keticiler aras�nda peynir yumu�ak oldu�unda ya�l�, sert oldu�unda ise ya�s�z oldu�una dair yanl�� bir kan� oldu�una da de�inen Erol, peynirin sertli�inin i�indeki kuru madde oran�na ba�l� oldu�unu s�yledi. Erol, kuru madde oran� y�ksek olan �r�nlerin daha sert yap�l� ve daha faydal� oldu�unu da s�zlerine ekledi.